Where tradition meets creativity, and crafting skills intersect with art
There’s much more to Japanese green tea than the umami that initially hits the tastebuds. Ranging from floral and herbal to classic forest-like notes, single estate sencha is delightfully diverse. Senchaism is all about finding and sharing these unique taste experiences with tea lovers across the earth, and to support all the actors making them possible.
All our teas are cultivated and processed by skilled farmers and perfected by tea refiners with decades of experience in the field. This is the point where tradition meets creativity, and also where crafting skills intersect with art.
Senchaism was founded by Oscar Brekell, certified Japanese Tea Instructor and author of “A beginner’s guide to Japanese Tea”. The brand was created with a deep love for the culture surrounding Japanese green tea, and a sincere hope for the tradition to live on and flourish in the future as well. With our tea selection, we invite you to be part of this fascinating and ever-changing world.
日本に美味しいお茶がたくさんあります。
その中でも私が特に奥が深くて面白いと考えているのが「シングルオリジンの日本茶」です。
お茶は品種によって花の香り、ハーブの香り、フルーティな香り、そして産地である山の風味がしたり、旨味や渋味にもそれぞれ特徴があります。まさにワインやシングルモルトのように豊かな個性が楽しめるものです。その味わいをより楽しめるのが単一の品種を単一の茶園で栽培と製造、
仕上げられたシングルオリジンの日本茶です。
ほとんどの日本茶はブレンドを基本としている為シングルオリジンの日本茶は生産量が少ないのですが、
日本茶の持つ可能性を強く感じるお茶です。
日本茶を愛してやまない私は日本茶の魅力をもっと楽しんでいただけたらと思い、品種の個性がストレートに伝わるシングルオリジンの日本茶を中心としてブランドを立ち上げました。
それが「Senchaism」です。
日本の枠を超えて、多くの国の方に味わって頂きたいお茶を私が選びました。
ブレケル・オスカル ファウンダー
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BOOKS IN ENGLISH 英語の書籍
A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE TEA
Japanese tea expert Per Oscar Brekell is one of the few foreigners to complete the difficult training in Japan as a tea instructor. Now, with this book, he shares the secrets and insights he's gleaned from a career dedicated to promoting and preparing this ancient beverage.
Combining a practical approach with in-depth knowledge and a keen eye for the healthful benefits of tea, this visual guide will help you understand everything from how tea is picked and processed to the physical and mental health benefits that come from drinking it.
BOOKS IN JAPANESE 日本語の書籍
THE BOOK OF JAPANESE TEA
ブレケル・オスカルのバイリンガル日本茶BOOK
With the focus on leaf tea (as opposed to the Japanese tea ceremony), Oscar Brekell guides the reader through the fascinating world of Japanese tea, covering everything from the logic behind tea steeping, different types of tea, tea growing regions, history, tea compounds, processing and the latest trends such as single estate Sencha (including descriptions of cultivars never before published in any language other than Japanese). Useful for tea specialists but also enjoyable for the enthusiast, this bilingual book can also serve as a communication tool for non-Japanese looking for tea in Japan, or for Japanese who wish to promote and explain about Japanese tea to foreigners.
〈青い目の日本茶伝道師が紹介する日本茶の魅力〉〈青い目の日本茶伝道師が魅せられた日本茶の世界〉 現在、「日本茶・宇治茶」の世界文化遺産への登録を目指した活動が行われ、少しずつですが再び日本茶への関心が高まって います。また、特に緑茶にはカテキンやテアニン、ビタミンCといった成分が多く含まれ、健康飲料として日本国内のみならず、 世界各国でも関心が寄せられています。本書では、スウェーデン出身の日本茶インストラクター、ブレケル・オスカル氏の解 説により、成分や効能、製法による種類、単一茶葉のシングルオリジン、全国の産地、煎茶や玉露などの種類ごとの淹れ方など、日本茶を魅力を幅広く紹介します。バイリンガルにより、『ランディー・チャネル宗榮のバイリンガル茶の湯BOOK』の姉妹 編となる一冊。 【実際に茶業の現場で製茶を学び、海外でのセミナーの経験も豊富な著者ならではの視点が存分に盛り込まれた日本茶を知るための一冊。】
僕が恋した日本茶のこと 青い目の日本茶伝道師、オスカル
About the Japanese Tea I fell in love with
お茶＝ペットボトル茶？ 急須離れも進む中、日本茶に魅せられた北欧の青年、
オスカルが語る、日本茶の多様な世界。シングルオリジン、香り系、うまみ系etc。知らないのはもったいない！ 進化する日本茶のお話。
This book is only available in Japanese.
ゼロからわかる！日本茶の楽しみ方
Enjoying Japanese Tea from scratch
注目の日本茶インストラクターが、とっておきの楽しみ
方を全公開。急須の持ち方、注ぎ方から始まり、玉露、
かぶせ茶、煎茶、茎茶、番茶など茶葉別の淹れ方の基本
がやさしいビジュアルで学べます。濃厚旨味茶、スパー
リング茶、すすり茶など、眼からウロコの味わい方も紹
介。随所に４コマ漫画、イラストも多用されていて、読
者の理解を助けます。茶葉の見分け方、保存方法、急須
選び、歴史、品種、製造方法などの基礎知識も満載。美
味しくヘルシーな日本茶にもっとハマりたい…そんな人
におすすめの１冊です。
This book is only available in Japanese.
